近日，走进甘肃鸿泽农业开发有限公司双孢菇工厂化出菇车间，阵阵菇香扑鼻而来，菌棒上长出的香菇密密匝匝，撑起一朵朵小伞，尽情呼吸着新鲜空气。采收工人熟练摘下白嫩肥厚的双孢菇，分装后等待销售。

“现在已进入产菇高峰期，每天的产量大概是1.5吨，主要销往青海、兰州、酒泉等周边的城市，现在蘑菇的品质比较稳定，客户比较满意。”甘肃鸿泽农业开发有限公司技术主管张成勇介绍。

作为一家集食用菌研发、栽培、技术培训、食用菌加工、配送、产品销售等于一体的省级农业产业化重点龙头企业，甘肃鸿泽农业开发有限公司的目标远不止于此，在县农业农村部门的悉心指导下，该公司引进双孢菇菌料三次隧道发酵技术和玉米芯替代小麦秸秆双孢菇生产菌料技术，缩短菌料发酵间隙，延长采菇时间，进一步提高双孢菇单位面积产量。

“三次隧道发酵技术相对于以前的二次发酵技术，蘑菇的产量和品质都有所提高，产量总体提高20％左右，A级菇的比例也增加了10％至20％。同时，以玉米芯和玉米秸秆为主的栽培模式，利用当地丰富的玉米秸秆资源节约了生产成本约30％，达到了节本增效的目的。”甘肃鸿泽农业开发有限公司技术主管张成勇说。

质优货稳市场阔，在食用菌赛道高速奔驰的鸿泽农业并未满足于种好食用菌，为了提高产品销量及附加值，公司不断优化产业布局，瞄定延链强链补链，培育新的经济增长点，逐步构建食用菌产、加、销全产业链体系。在该公司刚刚投产不久的香菇酱生产线上，一筐筐香菇经过原材料加工、灌装等多道工序，最终被包装成一瓶瓶开胃可口的香菇酱。

“现在每天生产6000罐左右，满负荷生产能达10000罐，通过和本地超市对接以及电商渠道销售到周边区域。目前，我们公司生产的产品主要有蘑菇酱，蘑菇脆片，干品等六种产品，通过食用菌精深加工产品，每年为公司增加1000万元以上的收入。”甘肃鸿泽农业开发有限公司副总经理史自海介绍。

从一颗“菇”到一罐“酱”，鸿泽农业依托临泽县丰富的食用菌资源，通过加工生产食用菌高值化产品，在提升行业科技水平和核心竞争力的同时，提高食用菌产品附加值，强力推动食用菌产业全链条快速发展，让小蘑菇散发出大“蘑”力。（汪永凡）